A primeira edição da Fenapan Expo começou nesta quarta-feira (23), no Expotrade, em Pinhais, e reúne empresas ligadas à panificação, à confeitaria e ao food service. A feira segue até amanhã e concentra fornecedores de máquinas, equipamentos, ingredientes, matérias-primas, embalagens, produtos e tecnologias.
O evento ocorre em um setor que reúne cerca de 18 mil estabelecimentos no Paraná e emprega mais de 200 mil pessoas. A programação também acompanha mudanças na operação das empresas, com avanço da tecnologia, novos processos produtivos, diversificação dos negócios e alterações no perfil de consumo.
“É um setor que está se profissionalizando rapidamente”, afirma Ademar Pahl, organizador da Fenapan Expo. Segundo ele, os empresários precisam conciliar produção, tecnologia, gestão e comportamento do consumidor, enquanto o mercado passa a exigir mais informação e capacitação.
Produção e atendimento em transformação
Entre as soluções apresentadas estão modelos de produção centralizada, congelamento e produtos pré-prontos. Esses recursos permitem reduzir etapas dentro das lojas, ampliar a escala e manter maior padronização. Máquinas e equipamentos especializados também aumentam a automação de tarefas antes realizadas manualmente.
A mudança chega ainda ao atendimento. As padarias ampliaram o mix e passaram a atuar em áreas como cafeterias, lanches, refeições, pizzas e confeitaria. A variedade inclui fermentação natural, pães de longa fermentação, diferentes tipos de farinha e produtos com novos atributos nutricionais.
Realizada de 23 a 25 de setembro de 2026, a Fenapan ocupa 5 mil m² no Expotrade Convention Center e conta com aproximadamente 40 marcas expositoras. A organização espera receber mais de 3 mil visitantes.
O endereço do evento é a Rodovia Deputado João Leopoldo Jacomel, 10454, em Pinhais (PR). Mais informações estão disponíveis em www.fenapan.com.br.
