O Polvilho da Região do Cará, produzido em Bela Vista de Goiás, recebeu do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) o registro de Indicação Geográfica, na modalidade Indicação de Procedência. Com a decisão, Goiás passa a ter cinco produtos reconhecidos pela relação com os territórios onde são produzidos.
A concessão foi publicada nesta terça-feira, 15, na Revista da Propriedade Industrial (RPI) nº 2906. O pedido foi apresentado pela Cooperativa de Agricultura Familiar da Região do Cará (Cooperabs) e abrange uma área de 100,25 km² no município.
Além do polvilho, fazem parte da lista o açafrão de Mara Rosa, a prata de Pirenópolis, a cachaça de Orizona e os cristais de Cristalina.
Tradição e produção artesanal
A fabricação do polvilho se consolidou na região a partir da década de 1950 e é mantida por pequenos produtores rurais há mais de sete décadas. A atividade se tornou fonte de renda para dezenas de famílias de Bela Vista de Goiás.
O processo preserva etapas artesanais. A mandioca é descascada manualmente, enquanto a massa é colocada para secar ao sol em jiraus de madeira. A fermentação acontece naturalmente, sem aditivos químicos, resultando em um polvilho branco, de textura suave e sabor levemente ácido.
Para José Atair da Silva Neto, presidente da Cooperabs, o registro reconhece o trabalho dos agricultores. “Nos enche de orgulho essa conquista, a união e a cooperação de pequenos produtores de polvilho sendo reconhecidas nacionalmente”, afirmou.
A documentação apresentada ao INPI reuniu pesquisas, registros históricos, documentos e visitas técnicas. Participaram da iniciativa o IF Goiano, o Instituto Federal de São Paulo, o Instituto Federal do Espírito Santo, a Universidade Federal de Goiás, o Sebrae Goiás, a Emater Goiás, o Ministério da Agricultura e Pecuária e o Ministério da Educação.
Efeitos do registro
A Indicação de Procedência identifica a região conhecida pela produção do item e define regras para o uso da denominação vinculada ao território. Produtos fora dos critérios não podem utilizar indevidamente o nome protegido.
O reconhecimento pode ajudar a agregar valor ao polvilho, ampliar mercados e fortalecer a cadeia produtiva. Também pode aumentar a visibilidade de Bela Vista de Goiás, que realiza o Festival da Mandioca, evento que reuniu milhares de visitantes nas edições de 2023 e 2024.
